মুসলমানদের প্রিয় ইবাদতের মাস রমজান। আজ রমজানের প্রথম দিন। ছোট, বড়, বৃদ্ধ সবাই প্রায় রোজদার। শনিবার ভোর রাত থেকে মাগরিবের আযান পর্যন্ত রোজাদাররা সব কিছু খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকবে। সবাই ব্যস্ত সময় পার করছে ইফতারির সামগ্রী জোগার বা তৈরি করতে। তাই রোজাদাররা আখের শরবতের জন্য খুঁজে বেরাচ্ছে রাশেদকে। এই জন্য প্রথম রোজাতে আখের রস বানাতে ব্যস্ত সময় পার করছে দিনাজপুরের হিলি চুড়িপিট্ট (জিলাপীপট্টা) গ্রামের রাশেদুল ইসলাম রাশেদ।

 

প্রায় ৮বছর ধরে রাশেদ এই আখমাড়ায় মেশিন দিয়ে রস বের করে বিক্রি করে সংসার চালায়। রস মাড়ায় দেখে বোঝা যায় তাকে শরীরের অনেকটা শক্তি এই মেশিনে প্রয়োগ করতে হয়।

 

রাশেদ বলেন, বাড়িতে বাবা দীর্ঘদিন যাবৎ অসুস্থ্য হয়ে পড়ে আছে। সংসারের চাহিদা মেটাতে বেশি দুর লিখা-পড়া করতে পারিনি। প্রতিদিন আমি হিলির বিভিন্ন ঘুরে মেশিন দিয়ে রস বানিয়ে বিক্রি করে আসছি। আজ থেকে পবিত্র রমজান শুরু হয়েছে। রমজানে আমার ব্যস্ততা বেড়ে যায়। অন্য মাসে ৪৫ থেকে ৫০ টি আখ বিক্রি হয়।আর রমজান মাসে প্রায় ৬০ থেকে ৬৫ টি আখের রস বিক্রি হয়। একটি আখে দু্ই গ্লাস রস হয়।প্রতিটি গ্লাস বিক্রি হয় ১০ টাকা।

 

রাশেদ আরও বলেন, ৬০ টি আখের রস ১ হাজার টাকা বিক্রি হয়, তা থেকে প্রায় সাড়ে ৩'শ থেকে ৪০০ টাকা লাভ আসে। এনিয়ে মা,বাবা,ভাই,বোনদের নিয়ে অনেক ভাল থাকতে পারি।

 

আখের রস কিনতে আসা একজনের সাথে কথা হয় সে বলেন, লকডাউনে পুরো শহর ফাঁকা। আজ প্রথম রোজা, বাড়ির সবাই রোজা আছে। প্রতি বারের মতো বাড়ির সকলের চাহিদা আখের রসের শরবত ইফতারি করবে। গোটা শহর খুঁজে এই আখ মাড়ায় মেশিনয়ালাকে পেলাম। প্রতি গ্লাস ১০ টাকা, বাড়িতে সদস্য ৮ জন তাই ৮ গ্লাস নিলাম।