বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এসময়ের বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব খাবার। তেমনই একটি পদ হলো সিম-আলুর পাকোড়া। বিকেলের নাস্তায় গরম গরম সিম-আলুর পাকোড়া খেতে মন্দ লাগবে না নিশ্চয়ই! জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:
আলু- বড় ২টা
সিম- ১৪/১৫টা
লবণ- ১/২ চা-চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/৩ চা-চামচ
বিট লবণ- ১/৩ চা-চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা-চামচ
গুঁড়া মরিচ- ১/২ চা-চামচ
হলুদ- ১/২ চা-চামচ
জিরা- ১/২ চা-চামচ
পাঁচফোঁড়ন গুঁড়া- ১/২ চা-চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ৩টি
কাঁচামরিচ কুচি- ৩/৪টি
আটা/ময়দা- ৩ টেবিল চামচ

তেল- ভাজার জন্য।

প্রণালি:
প্রথমে আলু আর সিম ধুয়ে কুচি করে নিন। এবার এক এক করে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখান। চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিন। তেল গরম হলে মাখানো আলু আর সিম নিয়ে পাকোড়ার আকৃতিতে ডুবো তেলে ছাড়ুন। সোনালি করে ভেজে পরিবেশন করুন মজাদার সিম-আলুর পাকোড়া।